ながいきレシピ
カボチャの土佐煮
材料（4人分）
| カボチャ | ： | 1/2個（500ｇ） |
| カツオ削り節 | ： | 大さじ3 |
| A | ||
| 砂糖 | ： | 大さじ2 |
| しょうゆ | ： | 大さじ2 |
| 酒 | ： | 大さじ3 |
作り方
- カボチャは半分に切って厚手の大きめの鍋に入れ、水1/2カップを加えて手で割れる程度に蒸したら、食べやすい大きさに手で割る。
- 鍋に１を入れ、カツオ削り節、Aをからめ、落としぶたをして3～4分煮て冷ます。
- ２を器に盛り、好みでカツオ削り節をふる。
メモ：かたいカボチャも蒸してからだと割りやすく、包丁で切るよりも味がよくしみます。
1人前 141kcal
●「家の光」2010年1月号（家の光協会発行）別冊付録「お料理カレンダー365日」より レシピ考案者：井澤由美子、本田明子
