ながいきレシピ
葉たまねぎチャーハン ホタテクリームあんかけ
最優秀賞：千葉市 羽場 吉博さん
材料（4人分）
| 葉玉ねぎチャーハン | ||
| 葉玉ねぎ（青い部分） | ： | 2本分 |
| ベーコン | ： | 100g |
| ごはん | ： | ４膳分 |
| 卵 | ： | ４個 |
| 塩・こしょう | ： | 少々 |
| しょうゆ | ： | 大さじ１ |
| サラダ油 | ： | 大さじ２ |
| 海鮮クリームあんかけ | ||
| 葉玉ねぎ（白い部分） | ： | 2本分 |
| ほたて貝柱 | ： | 12個 |
| むきえび | ： | 12尾 |
| バター | ： | 20g |
| 水 | ： | 200cc |
| 牛乳 | ： | 400cc |
| 中華スープの素（顆粒） | ： | 大さじ2 |
| 片栗粉 | ： | 大さじ1と1/2 |
作り方
〈葉玉ねぎチャーハン〉
- 葉玉ねぎの青い部分をみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンを強火にかけサラダ油を入れる。フライパンが温まったら、溶いた卵、ごはん、葉玉ねぎ、ベーコンを入れ炒める。
- ２～３分炒めたら、塩・こしょうをふり、鍋肌にしょうゆを回し入れ、全体をさっと混ぜ合わせる。
〈海鮮クリームあんかけ〉
- 葉玉ねぎの白い部分をみじん切りにし、ほたて貝柱は半分に切る。
- 鍋にバターを入れ、葉玉ねぎを中火で３分ほど炒める。
- 鍋に水、牛乳、中華スープの素を入れ、中火で２分ほど煮る。
- むきえび、ほたて貝柱を入れ、30秒ほど煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
