ながいきレシピ
葉玉ねぎとミートのポテトロール
材料（４人分）
| 葉玉ねぎとミートのポテトロール | ||
| じゃがいも | ： | 4個（600g） |
| バター | ： | 大さじ２ |
| A | ||
| 小麦粉 | ： | 大さじ2 |
| 卵黄 | ： | 1個 |
| ナツメグ | ： | 少々 |
| 塩 | ： | 小さじ1/2 |
| こしょう | ： | 少々 |
| B | ||
| 葉玉ねぎ | ： | 2本(約250ｇ) |
| 牛ひき肉 | ： | 180g |
| 塩・こしょう | ： | 少々 |
| バター | ： | 小さじ1 |
| C | ||
| 片栗粉 | ： | 小さじ１ |
| 水 | ： | 小さじ１ |
| ドリール | ||
| 卵黄 | ： | 1個分 |
| 水 | ： | 小さじ1 |
作り方
- じゃがいもはラップに包み電子レンジの６００ｗで約１2分加熱する。熱いうちに皮をむき、つぶす。
- 器にバター、小麦粉を入れて電子レンジ６００ｗで約50秒加熱し、Aを加え混ぜ合わせる。さらに①とよく合わせてマッシュポテトを作る。
- フライパンにＢのバターを熱し、牛ひき肉を炒める。
火が通ったら葉玉ねぎを加え、塩・こしょうをする。
火を止めて、Cの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火を付けて軽く炒める。 - 巻きすにラップを敷いて、横20cm×縦25cm位の長方形にマッシュポテトを伸ばし、表面を平らにする。
その上に③を平らにのせて巻く。 - オーブンの角皿にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油を塗り、④をのせる。
ラップをはずしてドリール【卵黄と水を混ぜたもの】をたっぷり塗る。 - １９０℃にあたためたオーブンで２５～３０分焼く。
セールスポイント
子どものおやつ、酒のつまみにもなり、切り分けると渦巻き状で見た目にも食欲をそそる料理です。
