ながいきレシピ
葉玉ねぎの蒸しパン
材料（４人分）
| 葉玉ねぎの蒸しパン | ||
| 葉玉ねぎ（青い部分） | ： | ２本分 |
| 米粉 | ： | 100g |
| ベーキングパウダー | ： | 小さじ１ |
| サラダ油 | ： | 小さじ２ |
| 酢 | ： | 小さじ１ |
| 豆乳 | ： | 80cc |
| 砂糖 | ： | 60g |
| 卵 | ： | １個 |
| 味噌 | ： | 60g |
作り方
- 葉玉ねぎは３㎜の幅に切り、鍋に湯を沸かし沸騰したら酢を入れて、さっとゆで、ザルにとり水分を軽く絞る。
- ボールに砂糖と卵を入れ泡立て器で混ぜる。豆乳を加えてさらに混ぜる。
- 米粉とベーキングパウダーを②に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地を小さいボールに少しとり味噌を入れてよくなじませ②に戻し入れる
- ③に①を加えよく混ぜ、サラダ油を加える。
- グラシンカップを敷いた型に流し入れる。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れて１０分程 蒸す。
セールスポイント
米粉で作ると弾力のある生地になります。豆乳にはダイエット・美容効果があり、そして味噌を香りとコクを出すのに使い、葉玉ねぎの緑がマッチしました。
