【材料・分量（４人分）】 ●葉たまねぎ 4本 ●豚ひき肉 200g ●たまねぎ 1/4個 ●にんにく 1片 ●乾燥ローズマリー 少々 ●パセリ 2束 ●塩こしょう 少々 ●オリーブオイル 大さじ1 ◆作り方   １． ボウルに豚ひき肉、すり下ろしたたまねぎとにんにく、ローズマリー、みじん切りにしたバセリを入れ、少し強めの塩こしょうをして手でよくこねる。そのまま一晩寝かせる。   ２． 寝かせた肉をミートボールの形に成形して、厚手の鍋に敷き詰める。   ３． 葉玉ねぎは白い部分と青い部分に分けて、白い部分は縦に4等分、青い部分は10cmほどに力ットして、ミートボールの上にのせる。葉たまねぎに軽く塩をしてからオリーブオイルを廻しかけ、 アルミホイルのおとし蓋と鍋の蓋をしてごくごく弱火で、20～30分蒸し焼きにする。鍋の様子を見ながらミートボールに火がとおり葉玉ねぎが柔らかくなったらでき上がり。     セールスポイント 　ミートボールの上にたまねぎをかぶせるとハーブの香りが全体にいきわたります。 　弱火で蒸し焼きにすることで、葉玉ねぎの本来の柔らかな甘み食感を感じることができます。 ■葉玉ねぎレシピ ->