【材料・分量（４人分）】 ●葉たまねぎ 2本分 ●鶏胸肉 1枚 ●焼きそば 4玉 ●酒 大さじ2 ●オイスターソース 大さじ1 ●塩こしょう 少々 ●ごま油 大さじ1 ●七味唐辛子 適量 　 ◆作り方 【2人前ずつ作る】   １． 鶏胸肉は酒を振りかけ、葉玉ねぎの青い部分を少し加え、ラップをかけ電子レンジで加熱する。冷まして、そぎ切りにし蒸し汁は残す。   ２． 葉玉ねぎの白い部分は白髪ねぎ、青い部分は細い斜め切りにする。   ３． フライパンでごま油を熱し、ネギの青い部分を妙める。しんなりしたら電子レンジで温めた麺2玉を加え全体にネギと油がからまるように妙める。   ４． 麺を触って熱くなり、パリッとした部分が出てきたら鶏胸肉、１の蒸し汁、オイスターソース大さじ1/2、塩コショウで味付けする。   ５． 器に中高に盛り付け、白髪ねぎを飾り付ける。好みで七味をかける。     セールスポイント 　 葉の部分と白い部分を分けたので、香りや食感の違いが分かります。ネギ類には血液をサラサラにする 　 硫化アリルの栄養素がたっぶり。脂肪分の少ない鶏胸肉でたんばく質を補い、へルシーな一品です。 ■葉玉ねぎレシピ ->